Cheesecake façon Starbucks

Défi 5 : Starbucks Coffee

  

Je ne mets plus les pieds à Paris avec ma soeur sans passer par Starbucks Coffee. Déguster le cheesecake au chocolat blanc est un rituel silencieux mais qui en dit long ! En attendant, j'ai trouvé la recette qui me fait patienter et qui ravit mes petits gourmands niçois...

Check-list :
- un paquet de 250 g de speculoos et  100 g de beurre fondu, pour le fond
- 700g de fromage blanc à la faisselle, 25 cl de crème fraîche épaisse, 2 tablettes de chocolat blanc pâtissier, 1 cuillère à soupe de maïzena ( ou 2cs de farine), 100 g de sucre en poudre, un peu d’extrait de vanille (ou un zest de citron, au choix), 3 oeufs, (du coulis de framboise), pour la garniture.

 

C'est parti ! 

Le fond est à faire la veille.

Mettre du papier sulfurisé en le faisant dépasser du moule à manquer pour faciliter le démoulage. Préchauffer le four à 160°C.

Emietter les speculoos dans une assiette creuse avec une spatule en bois puis mélanger avec le beurre fondu. Tapisser le fond du moule avec cette pâte de biscuits.

La garniture, le lendemain.
- Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie.
- Dans un saladier, mélanger le fromage blanc et le sucre pour obtenir un mélange lisse puis ajouter la crème fraîche. Incorporer les jaunes d’oeufs puis le chocolat blanc fondu.
- Battre les blancs d’oeufs en neige et incorporer délicatement à la crème à l’aide d’une spatule. Vous pouvez ajouter un peu d’extrait de vanille pour parfumer ou un zest de citron, au choix.
- Verser la crème sur le fond de biscuits. Mettre au four pendant 1h à 160°C.
- Laisser refroidir dans le four puis placer le cheesecake au frigo pour la nuit. Servir avec un coulis de framboise, par exemple.

Pour voir des variantes à ce cheesecake, cliquez ICI.

La Fashion Astuce du jour : Starbucks Coffee lance sa propre machine à café ultra design Versimo qui concurrencera la célèbre Nespresso. Selon le communiqué de Starbucks, elle donnera la possibilité de se préparer facilement des expresso, des cafés latte, americanos ou bien des cafés obtenus par percolation. La machine fonctionnera avec un système de dosettes.

Sur ce, je vous laisse, je vais discuter virtuellement avec ma soeur autour d'un café colombien, en supposant qu'elle craquera pour mon gâteau ... ou pour mon sourire, peut-être  ;-)

Starbucks on your hair : Soin reflet au café pour les brunes

Comme à Nice tout arrive avec un cran de retard, j'ai découvert Starbuck coffee lors d'un voyage à Tokyo en 2006. Coup de coeur immédiat pour la gourmande et l'amatrice de café que je suis. Ma frangine non plus n'a pas résisté au choix de pâtisseries. Depuis, ça fait parti de notre rituel.

Défi 5 : Starbucks coffee 

Bonjour, je m'appelle Mélu et je suis "coffee-addict". Alors j'en mets sur les cheveux aussi, puisque j'en suis là !
Comme je suis brune, le café entretient mes reflets naturellement. En plus il laisse une bonne odeur de p'tit dej sur ma crinière.

C'est simple comme Bonjour (jeu de mot !) : 

Après avoir lavé tes cheveux et rincé ton après-shampooing, verse du café froid sur ta chevelure et laisse poser trente minutes à une heure. Puis rince à l'eau froide.

Tu peux utiliser le reste du café du matin. Plus il est fort, plus il laissera de reflets. Toutes sortes de café conviennent tant que tu doses correctement en fonction de la longueur de tes cheveux (une tasse pour les cheveux mi-longs suffit).

Il a souvent mauvaise presse, mais sais-tu que "le petit noir" a pourtant des effets bénéfiques sur notre corps ? 

Déjà, c'est un stimulant hors norme permettant d'augmenter la concentration, de chasser la fatigue, de tenir éveiller, de favoriser la mémorisation, etc (il a d'ailleurs un effet protecteur sur la mémoire chez les femmes). Son absorption dans l'organisme est rapide donc le coup de fouet est pratiquement immédiat.
Il favorise aussi la digestion en favorisant le transit intestinal, la sécrétion du suc pancréatique et contracte la vésicule biliaire (poche contenant des sels biliaires nécessaires à la digestion des graisses). Il est aussi un très bon diurétique qui favorise donc l'élimination des toxines et il est évidemment très peu calorique (si il est consommé sans sucre, bien sûr).


Quel parfait point final à un repas épicurien ! 


Plus que le thé (selon certains scientifiques), le café est riche en polyphénols, molécules aux propriétés anti-oxydantes. Il pourrait avoir enfin d'autres effets bénéfiques sur notre santé comme protéger contre certains cancers (de la bouche, du pharynx et de l'oesophage), prévient les migraines, la cirrhose, il a une influence positive sur l'humeur, un effet bronchodilatateur et on parle de plus en plus d'un effet préventif pour les diabètes de type 2.

Et pour finir, tu confirmeras l'amie, aller boire un café c'est quand même extrêmement convivial !
De quoi gommer ma culpabilité d'en consommer trois ou quatre chaque jour...

Avec le sourire, je cède ma place à Sounie qui te réserve un accompagnement tout aussi addictif que mon breuvage préféré. 

"Body jam" de Mélu : Confiture pour le corps

Défi 4 : Body Jam  

Ah, mais Sounie, ce cours orgasmique m'inspire une pléthore d'idées, mais pour aujourd'hui je me contenterai du premier degré.
Je n'oublierai jamais mon premier Jam...

Quoi de mieux pour accompagner ta douche après un Body Jam, qu'un soin qui porte son nom ?
Comme c'est un sport complet, il te faut un soin qui l'est tout autant.

Je suis une amatrice de jeux de mot, alors je n'ai pas résisté à te concocter une "Confiture pour le corps" qui répondra à tous les besoins de ta peau (et en plus elle exfolie).

- 2 kiwis : antioxydant, cicatrisant, antibactérien
- cassonade : pour éliminer les cellules mortes
- 4 cuillères à soupe huile d'amande douce : nourrit les peaux sèches irritées, donne souplesse, tonus, éclat. Elle prévient les vergetures, voire même certaines crevasses, si elle est utilisée régulièrement et intensivement
- 1 petit verre de jus de carotte : raffermit et empêche l'affaissement de la peau

Mixe le tout et profite des bienfaits de ta marmelade (fraîche, pour tonifier, chaude pour détendre) en massant doucement de la pointe des pieds jusqu'au cou.

Le parfum est sucré et vitaminé; la peau est douce, lumineuse, fraîche et fruitée; le plaisir est immense.

Je récapitule l'amie; pour avoir la pêche chez les 2 Frangines c'est :

- 1 smoothie
- 1 body jam
- 1 "confiture pour le corps" sous la douche

Belle semaine à toi, l'amie. 

Les smoothies qui donnent la pêche

Défi 4 : Body Jam  

 Le Body Jam est un cours de fitness by Les Mills qui engendre une hypersécrétion de plaisir et d'énergie. Pour qui aime la danse chorégraphiée version dancefloor sur des musiques actuelles, c'est LE cours cardio /coordination par excellence ! Je suis devenue addict et j'ai bien évidemment entraîné ma soeur dans mon monde. Depuis, le Body Jam compte une fan de plus ;-)

Prendre un bon goûter, même une heure avant un Jam, n'est pas du tout une bonne idée (ça sent le vécu) ! Pour avoir la pêche, je vous recommande donc des petites recettes vitaminées qui tiennent bien au corps, sans vous alourdir : les Smoothies.

Les smoothies se préparent sans lait, uniquement avec de l'eau et des fruits frais ou surgelés (décongelés) qui gardent les vitamines. A consommer dans les 5 mn qui suivent la préparation pour conserver un maximum de vitamines. La banane fournit de l'énergie et donne sa consistance au smoothie ; le kiwi, avec ses pépins noirs, donne un aspect "petits pois" très décoratif.


Pour le Smoothie Energie : 1 pamplemousse, 2 oranges, 2 bananes, 1 cuillère à soupe d’amandes effilées pour garnir le dessus

Pour le Smoothie Tonus : 1 orange, 1 banane, 1 poire, 1 mangue.

Pour l’Ultra Violet : 1 jus d’orange et des myrtilles surgelées, 1 banane, un peu de sucre.

Pour le Béta-Carotène : 2 carottes, 2 oranges, 1 banane, 1 jus de citron, un peu de sucre. Résultat : c’est très orange, ça prépare la peau au soleil et on ne sent pas la carotte !

Pour le Pink Smoothie : 1 kiwi, quelques framboises surgelées, un jus d’orange, 1 banane. Cela donne une jolie couleur rose dragée ou rose indien, suivant le dosage de framboises.


La Fashion astuce du jour : soyez tendance en suivant la mode des healthy girls qui ne jurent que par le Green Smoothie. Que ce soit Nicole Richie, Gwyneth Paltrow, Reese Witherspoon, Liv Tyler ou Amanda Seyfried, elles se promènent toutes avec ce green juice à la main.

Le smoothie vert est un mélange de fruits, de légumes crus et d'eau, idéal pour la détox et pour faire le plein d'énergie : fibres, minéraux, antioxydants, vitamines et chlorophylles permettent de rééquilibrer l'organisme fatigué à cause de l'alimentation industrielle.
Ordonnance du jour : un smoothie vert avant les repas, un Body Jam le soir et longue vie à vous, les filles !

Et toi Méluzine, ça t'inspire quoi si je te dis "Body Jam" ?

Tiramisu aux biscuits roses de Reims

Défi 3 : Rose

On ne me surnomme pas Mlle Rose pour rien ! Je m'amuse dès que possible à transformer mes petites recettes classiques en rose bonbon pour les rendre plus girly. C'est ma spécialité, le Tiramisu, qui a eu l'honneur de passer au relooking, et sa saveur ne fut pas altérée pour autant.

Check-list pour 6 verrines : 2 pots de mascarpone, 3 oeufs, 2 cuillères à soupe de sucre, des biscuits roses de Reims, du café, du colorant alimentaire rouge.

C'est parti ! 
- Casser les biscuits roses de Reims et les tremper légèrement dans du café tiède et sucré, afin de conserver la couleur rose. Les déposer au fond des verrines.
- Dans un saladier, mélanger la crème de mascarpone avec les jaunes d’oeufs et le sucre.
- Dans un autre saladier, battre les blancs en neige ferme et  les incorporer délicatement à la crème avec une spatule. Ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire rouge pour obtenir une couleur rose pastel ou plus soutenue, au choix.
- Déposer une bonne couche de crème sur les biscuits roses de Reims.
- Pour décorer le dessus, émietter quelques biscuits en une fine poudre rose.

Sachez que dans la recette originale du Tiramisu, il n’y a pas d’alcool. La vraie recette est exactement la même mais avec des biscuits à la cuillère ou des boudoirs et du cacao amer saupoudré sur le dessus de la crème.

L'astuce du jour : le colorant alimentaire peut se trouver en grande surface, au rayon pâtisserie. J'achète le mien en lot de 3 : rouge, jaune, bleu. J'utilise surtout le rouge pour donner un aspect rose dragée à mes recettes. Allez voir aussi mes crêpes roses, mon riz au lait rose, mes chocolats roses et mes yaourts roses.

La Fashion subtilité : le printemps arrive, impossible de passer à côté des couleurs tendance de l'été dont le rose fait partie. Chanel sort 3 vernis pour la saison, April, May, June dans un camaïeu de rose.

April est un rose fuschia splendide, loin des coloris pop, idéal à porter aux ongles des peaux blanches. May est un rose tendre romantique, un classique chez Chanel et LA couleur de l'été. Et June est un rose orangé très tendance.

Vous allez être une hôtesse girly jusqu'au bout des ongles !

Brume fixante et rafraîchissante aux pétales de roses (astuce quotidienne)

Défi 3 : "Rose"

Cette semaine, on a décidé de voir la vie en rose.  

Couleur girly par excellence, symbole de la féminité et de la jeunesse notamment, elle plait beaucoup à ma frangine. 

Moi par contre, c'est LA rose qui m'émeut. La reine des fleur était dédiée dans la mythologie aux déesses de la beauté. En même temps, une fleur si gracieuse et si riche en bienfaits ne peut que te rendre divine. 

Comme l'éclat se parfait à chaque instant, je t'offre la recette d'une brume raffinée désaltérante à loger délicatement dans ton sac à main. 

Il te faut : 

- Une poignée de pétales de roses

- De l'eau minérale

- Un petit vaporisateur de sac (Neuf ou récup', comme tu voudras)

Fais bouillir deux ou trois verres d'eau minérale puis verse la sur les pétales de roses. Laisse infuser dix minutes et attends que la préparation refroidisse. Enfin, verse cette lotion dans un vaporisateur et place ton flacon au réfrigérateur toute la nuit. 

Tout au long de la journée, si tu sens que ta peau meurt de soif ou tiraille, vaporise un nuage de cette décoction. Elle s'applique aussi sous ou sur le maquillage, car en plus d'être un brumisateur efficace, elle sera aussi un excellent fixateur (dans ce cas, éloigne le flacon de ton visage avant de vaporiser pour ne pas déplacer ton makeup). 

Astuce : Presse sur ta frimousse un carré de coton (linge ou papier) après avoir laissé agir une petite minute pour matifier. 

Les pétales de rose ont la réputation de reserrer les pores et raffermir la peau. Elles rafraîchissent, adoucissent et ravivent le teint. 

N'hésite donc pas à te préparer régulièrement ce nuage de beauté. 

(NB ; Négocier avec le fleuriste du quartier... )

Et si tu veux irradier au quotidien, la maquilleuse que je suis a tout prévu. A toi de choisir la lumière qui te ressemble : 

- La touche éclat 

- Masque coup d'éclat

- Un teint lumineux sans maquillage

- Quelle base de maquillage choisir ? 

A ton tour, Mademoiselle Rose ! 

Bain de beauté au chocolat chaud

Défi 2 : Chocolat ! 

Je te propose un truc complètement fou, comble de la gourmandise : Une fois dans ta vie (minimum...), transforme-toi en tartine et plonge-toi dans un chocolat chaud.
Non Sounie, pas celui de chez Angelina... Mais il y a de quoi se sentir aussi légère qu'un nuage de chantilly. Je te promets un moment de détente original et une peau douce et sucrée.

Fais tiédir quatre verres de lait auxquels tu ajouteras cinq cuillères à soupe de cacao en poudre, puis verse ce mélange dans ton bain chaud.

Le chocolat est antioxydant, énergisant et anti-âge. Il favorise la circulation sanguine et a des effets anti-inflammatoires. Il améliore la densité et l'hydratation de la peau et la protège. Rien que ça !

Tu peux d'ailleurs accompagner ton moment beauté d'un masque visage tout chocolat. La recette est ICI . 

Il est également un très bon aphrodisiaque. Oui, tu as tout compris, si tu as un rencard très bientôt, tu peux t'offrir ce moment gourmand avant de t'y rendre.
D'ailleurs, si tu passes le cap du resto, j'ai dans ma besace une recette d'un massage au chocolat à faire à deux. C'est LA que ça se passe.

J'attends avec impatience tes impressions de tartine en herbe, l'amie. 

Et comme le dit Madame de Sévigné;

"Prenez du chocolat afin que les plus méchantes compagnies vous paraissent bonnes." 

...

L'avantage du soin-cacao, c'est que tu peux le consommer à volonté, tu ne prendras pas un gramme !